अंग्रेजी भोजन और रेस्तरां (A1,A2,B1,B2,C1)

स्पष्ट पाठ-आधारित अनुक्रमों के इर्द-गिर्द निर्मित, यह BSL पुस्तक रोजमर्रा के उपयोग और अधिक उन्नत पाक संदर्भों के लिए लगभग 200 खाद्य और रेस्तरां शब्दावली आइटम शामिल करती है। यह बुनियादी सामग्री जैसे कि ब्रेड, दूध, मांस, सब्जियां, फल, और सामान्य रसोई के सामान से शुरू होती है, फिर मेनू, व्यंजन, कटलरी, पेय, और बिलों के लिए आवश्यक रेस्तरां शब्द जोड़ती है। शिक्षार्थी भोजन का ऑर्डर देने, सिफारिशें मांगने, एलर्जी का उल्लेख करने, और सरल रेस्तरां वार्तालापों को संभालने के लिए उपयोगी भाषा का अभ्यास भी करते हैं। आगे के पाठों में खाना पकाने और तैयारी पर ध्यान केंद्रित किया गया है, जिसमें उबालना, तलना, बेक करना, काटना, मसाला डालना, और चरण दर चरण व्यंजनों का पालन करना शामिल है। उच्च स्तरों पर, सामग्री स्वाद और बनावट का वर्णन करने, रेस्तरां सेवा और संचालन, पोषण और आहार, और अधिक उन्नत गैस्ट्रोनॉमी में विस्तार करती है। अंतिम अनुभाग खाद्य स्वच्छता, गुणवत्ता मानकों, एलर्जेंस, और संरचित, छोटे, नियमित BSL अध्ययन सत्रों के लिए उपयुक्त पेशेवर शब्दावली का परिचय देते हैं।